Indian Chicken | دجاج على الطريقة الهندية Malaysia

دجاج على الطريقة الهندية نحضر المطبخ الهندي إلى منزلكم مع الدجاج على الطريقة الهندية . مطبخ البهارات والاكلات اللذيذة والجديدة يقدم وصفة اليوم٫ دجاج بأشهى طريقة تحضير.‬️ المقادير: • ١ كيلو صدر دجاج مقطعة إلى شرائح • ٢ ملعقتان صغيرتان من تابل غارام ماسالا الهندي • ٢ ملعقتان صغيرتان كزبرة يابسة • ٣/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحر • ٢ ملعقتان صغرتان زنجبيل مبشور • ١ فصّين ثون مهروسين • ٢ ملعقتان كبيرتان خل أبيض • ١/٤ كوب معجون الطماطم • ١/٢ كوب زبادي • ١/٢ كوب زبدة • ١ بصلة كبيرة مفرومة • ١/٢ ملعقة صغيرة هال مدقوقة وعود قرفة • ١ ملعقة صغيرة ملح • ٣ ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو • ٣/٤ كوب مرقة دجاج • ١ كوب كريمة طريقة التحضير: • تُقطّع شرائح الدجاج إلى قطع طويلة. • تُخلط التوابل المطحونة مع الزنجبيل والثوم والخل ومعجون الطماطم والزبادي في وعاء كبير. تُضاف قطع الدجاج إلى الوعاء وتُغلّف بالخليط. • تُحمّى الزبدة في قدر كبير ويُقلّى فيها البصل مع القرفة والهال مع التحريك حتّى يحمر البصل قليلاً . يُضاف خليط الدجاج إلى القدر ويُطهى لمدة ٥ دقائق. • يُضاف الملح والفلفل الأحمر الحلو ومرقة الدجاج. • يُطهى محتوى القدر٫ من دون غطاء٫ لمدة ١٠ دقائق مع التحريك بن الحين والآخر. تُضاف بعدها الكريمة ويتابع طهو المزيج لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى يستوي الدجاج. Indian Chicken Ingredients: • 1 kilo sliced chicken breast • 2 teaspoons of Indian Garam Masala spice • 2 tablespoons dried coriander • 3/4 teaspoon pepper powder • 2 teaspoons grated ginger • 1 minced garlic • 2 tablespoons large white vinegar • 1/4 cup tomato paste • 1/2 cup yogurt • 1/2 cup butter • 1 large onion chopped • 1/2 teaspoon cardamom and 1 cinnamon • 1 teaspoon salt • 3 teaspoons sweet red pepper • 3/4 cup chicken broth • 1 cup cream Preparation Method: • Cut the chicken into long slices. Mix the spices with ginger, garlic, vinegar, tomato paste and yogurt in a large bowl. • Add the chicken pieces and mix with the mixture. • Heat the butter in a large saucepan and fry the onion with cinnamon and cardamom while stirring until the onions slightly browned. • Add the chicken mixture to the pot and cook for 5 minutes. • Add salt, sweet red pepper and chicken broth. • Cook the pot content without cover for 10 minutes while stirring from time to time. • Add the cream and continue cooking for about 10 minutes until the chicken is cooked. Instagram: @yawmyfood Facebook: yawmyيومي

Category