經典台式麵包 (上)：台式麵團製作、蔥/肉鬆/奶酥/巧克力麵包 / Traditional Taiwanese Bread (One Dough, Five Flavors) Part 1

今年中秋禮盒決定要有濃濃的台灣味，來做經典台式麵包（Traditional Taiwanese Bread) 禮盒版本，送人、自己吃都可以！一盒可吃到9種口味，有甜有鹹，每一口味道都不一樣～超級滿足。 食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/ 台式麵團材料 / Dough Ingredients: 中種麵糰 / Sponge Dough 175 g 高筋麵粉 / bread flour 12 g 砂糖 / sugar 2 g 速發酵母 / instant yeast 22 g 蛋黃 / yolk 80 g 冷水 / cold water 主麵糰 / Main Dough 75 g 高筋麵粉 / bread flour 40 g 砂糖 / sugar 4 g 鹽 / salt 10 g 奶粉 / milk powder 10 g 無鹽奶油 / unsalted butter 40~50 g 冷水 / cold water 餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/ 更多創意中秋月餅點子： ∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/ ----------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ ----------------------------------------- #中秋節 #禮盒 #台灣味

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