السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تصبير المشمش والكرز طريقة سهلة وعملية تمكننا من الاحتفاظ بهما سنة كاملة غير فالبلاكار
لتزيين الحلويات وسلطات الفاكهة والاستمتاع باكلهم في غير موسمهم
تقنية التصبير الفواكه تخلينا نستمتع بأكل الفواكه الموسمية على مدار السنة
نحتاج إلى
قنينات معقمة في ماء غليان
الفواكه
3 كؤوس سكر سنيدة
ولتر وربع ماء هاته الكمية لأربع قنينات
اول شيء نضع السكر على الماء فوق النار للحصول على سيرو
في هاته الأثناء نضع الفواكه في القنينات ثم نسكب عليهم السيرو غليان ونحكم غلق القنينات
نضعهم في طنجرة بها ماء حتى الغطاء ونوضعهم على النار مدة 20 دقيقة من بعد الغليان ثم نطفي النار
نتركهم يبردو داخل الطنجرة ثم نزيل القنينات ونتاكد من نجاح عملية التصبير
ونحن نمسح القنينات نحاول فتحهم إذا فتحوا بسهولة فالتصبير غير ناجح نأكل المحتوى دون تخزينه
وإذا استعصى علينا فتح القنينات فالتصبير ناجح نحتفظ بهم في البلاكار لحين الحاجة