معمول مد بالجوز الرائع بأسهل طريقة، معمول بالجوز Malaysia

رابط تجهيز القطر المميز للمعمول /watch/EUCbgSw5pqX5b المقادير للعجينة كوب ونص سميد ناعم جدا (طحين الفرخة) كول ونص طحين ابيض عادي كوب سمنة بلدية او زبدة 2 ملعقة كبيرة من القطر الخاص للمعمول ( يمكن استخدام شراب الغلوكوز) ملعقة كبيرة ماء زهر للخميرة ملعقة صغيرة خميرة سريعة ملعقة صغيرة سكر ثلث كوب ما دافئ للحشوة نصف كيلو جوز عين جمل 2 ملعقة كبيرة من القطر الخاص للمعمول ( يمكن استخدام شراب الغلوكوز) 2 ملعقة كبيرة سكر او حسب الرغبة ملعقة كبيرة ماء زهر ملعقة صغيرة من القرفة البودرة معمول بالجوز على الطريقة اللبنانية طريقة التحضير نقوم بخلط السميد والطحين جيدا نضيف السمن ونقوم بالخلط بلطف (البس) نضيف منقوع ملعقة صغيرة خميرة فورية مع ملعقةصغيرة سكر في ثلث كوب ماءونخلط حتي تجانس العجينة نضيف ملعقتي القطر نضيف ملعقة ما الزهر ونخلط حتى تجانس العجينة نقسم العجينة لجزئين ونشكلهما بشكل الوعاء الذي سنضع فيه معمول المد نفرم الجوز ونضيف عليه ملعقتي سكر وملعقتي قطر وملعقة ماء زهر ونصف ملعقة القرفة الناعة ونخلط حتي تماسك الخليط ونشكله ونضعه بين طبقتي العجين السابق ولتجميل السطح يمكننا تشكيل بعد النقشات بااسكين او الشوكة حسب الدوق ونقطعها قبل ادخالها الفرن ونصعها بالفرن لنصف ساعة علي حرارة عالية في أدنى رف ثم نقوم بتحمير الوجه لثلاث دقايق علي أعلى رف بالشعلة العلوية بعد تمام النضج ننتظر لتبرد و نؤكد تقطيعها ونرصها بطبق التقديم ونرش السكر الناعم عليها عند التقديم والف صحة وهنا

Category