CÓMO HACER SOPA AZTECA | COMO HACER SOPA DE TORTILLA

No olvides activar la campanita de notificación para que no te pierdas ninguno de mis vídeos. 🌻 Facebook: https://www.facebook.com/A-la-Cocina-con-Jacobina-111993563977459 SOPA DE TORTILLA AZTECA (para 4 a 6 personas) 3 litros de caldo de pollo bien sazonado con muslo, pierna o marcaje con sal, cebolla, ajo, hojas de laurel y apio. Para la salsa 4 Jitomates rojos maduros 1 Chile ancho desvenado, sin semilla e hidratado 1 Chile pasilla desvenado, sin semilla e hidratado 2 Dientes de ajo grandes 1 Trozo de cebolla 1 a 2 Tortillas pasados por aceite 1 Ramita de epazote o 3 Hojas (se pone a hervir en la salsa) NOTA: Los ingredientes de la salsa se licuarán con caldo de pollo y se guisarán, al hervir la salsa añada el epazote y agregar el caldo de pollo. Sal al gusto. Guarnición 12 Tortillas delgadas en tiritas de preferencia ya cortadas 2 Chiles pasilla asados y cortados en trocitos 150 gr de queso panela en cubitos o queso cotija desmoronado Trozos de chicharrón de pella opcional NOTA: Cuando es para niños no molerle los chiles. Se puede servir con pollo desmenuzado.

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