Duration 5:28

السليق الحجازي اللذيذ بأسهل طريقة Malaysia

25 613 watched
0
485
Published 3 Apr 2018

السليق الحجازي نضع بقدر زيت ونضع عليه حبات من الهيل والمستكة واحركهم حتى تذوب المستكة وتتفتح حبات الهيل بعد ذلك اضيف الدجاجة المغسولة والمنشّفة أقلبها شوي مع الزيت والهيل والمستكة ثم أضيف الماء والملح وعندما ينضج الدجاج ارفعه في صينية وأضع بالقدر كوبين رز مصري مغسول ومنقع ساعة ،تقريباً كل كوب رز يقابلة ٣ أكواب ماء وأضع عليه كوب حليب بودرة محلول بكوب ماء فاتر(انا استخدمت قدر ضغط) وأحرك الخليط ثم أقصّر النار وأتركه على نار هادئة لمدة ساعة-ساعة ونصف وكل ماإحتاج زيادة ماء أزيدة وإذا إستوى أهرسه بظهر مغرفة كبيرة ومتينة حتى تذوب الحبات ويصبح لدي خليط كثيف ناصع البياض أضع في صحن صغير ملعقة صلصة وشوي كركم وشوي بهار وشوي ملح وملعقتين كبار من مرق الدجاج وأدهن الدجاجة من داخل وخارج وأحمرها داخل شواية الفرن وبعد ذلك اضع السليق في صحن التقديم وأصف عليه الدجاج أضع في مقلاة قطعة زبدة أو م سمنة وشوية مستكة وأقدحها على النار لين تذوب بعدين اصبها فوق السليق وصحتين وعافية😋👌🏼 الدقوس البارد: أضع في الخلاط نصف حبة طماطم حمراء وحبة فلفل حار (اختياري) وحفنة من أوراق الكزبرة الخضراء وعصرة ليمون وشوي خل ورشة ملح وكوب ماء بارد أخلطهم بعدين احطهم في طبق جانبي وأقدمهم مع السليق

Category

Show more

Comments - 24