حلاوة الجبن بطريقتي و لا اسهل و بمكونات متوفره بالبيت و النتيجة اطيب حلاوة جبن تتفوق على الجاهز Malaysia

حلاوة الجبن 🌺🌺لطيفه سلعوس 🌺🌺 1️⃣تحضر حشوة القشطة : يوضع في طنجره على النار لتر و نصف حليب سائل و عند الغليان يضاف ٤ ملاعق كبيره خل و يترك يغلي دقيقتين حتى تنفصل الجبنة ثم تصفى على مصفاه فيها قطعة قماش و تعصر بالملعقة للتخلص من السوائل ثم تنقل الجبنة مباشره و هي سخنه على صحن و يضاف لها باكيت قشطة صغير ١٢٥ مل و يقلب بالملعقة حتى يندمجوا ثم يترك ليبرد بوضعه بالثلاجه حتى الانتهاء من عمل عجينة الجبن 2️⃣تحضر عجينة الحلاوة : يوضع في طنجره كوب و نصف ماء ( حجم الكوب ٢٥٠ مل ) و يضاف للماء ملعقتين كبيرتين سكر و يترك ليغلي الماء ثم يضاف كوب سميد ( خشن او ناعم لا يهم ) و ملعقتبن كبيرتين ماء زهر و يقلبوا بالملعقة على النار حتى تتكون عجينه بشكل طابة ثم يضاف كوب جبنة موزريلا ( ٢٠٠ غم ) و تقلب بالملعقة مع العجين حتى تتداخل الجبنة مع العجين بشكل تام على نار هادئة بفرد العجين بالملعقة و طويها ثم عند اندماج الجبنة مع العجين ترفع عن النار 3️⃣ يوضع على الطاوله ٣ ملاعق كبيره قطر محضر سابقا و تنقل العجين و هي سخنه على القطر و تعجن باليد حتى تصبح ملساء ثم تفرد بالشوبك بشكل مستطيل كبير 4️⃣ يوضع من حشوة القشطه على طرف العجين و تبرم العجينة على الحشوة بشكل رول ثم تقطع بالسكين و يتم عمل رول اخر على نفس العجين المفرود 5️⃣ تقطع الرولات الى شرائح و تصف في صحن التقديم و تقدم مع القطر و الفستق الحلبي

Category