طريقتي البسيطة في تحضير صلصة او مركز الطماطم تجمد و يحتفظ بها مدة تصل الى سنة دون ان تفقد جودتها او يتغير طعمها
المقاديــــــر:
ـ تقريبا 3 كيلو من الطماطم الناضجة و الحمراء
ـ ملح تقريبا ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
ـ 2 ملعقة صغيرة من السكر
ـ 3 ملاعق من زيت الزيتون
