ما هي السلامة الغذائية ؟ Malaysia

ما هي السلامة الغذائية عبر العالم تعتبر السلامة الغذائية من الأولويات التي تحرص منظمة الصحة العالمية على تحقيقها . فالأمن الغذائي من صميم حقوق الإنسان الطبيعية . و يأتي هذا الحرص لأن الكثير من الأشخاص في الدول الفقيرة و السائرة في طريق النمو ، إنما يصابون بالأمراض القاتلة و يموتون لأنهم يكونون قد تناولوا الغذاء الغير المناسب أو الملوث بالجراثيم و الفيروسات السلامة الغذائية عبر العالم كما و أن الماء الملوث أيضا من أكثر المسببات للموت ، و للإصابة بالأمراض المعدية و المتنقلة السلامة الغذائية و الشواغل مما يشغل بال المهتمين عبر العالم بالسلانة الغذائية نجد عدة أمور ، و نذكر منها الإنتشار المتزايد للأمراض الميكروبية ، كالجراثيم التلوث الغذائي بالمواد الكيماوية مخاطر الغذاء المعدل جينيا ضمان السلسلة الغذائية الآمنة في الدول الفقيرة ، و المحتاجة ، و السائرة في طريق النمو وكل هذه الخطوات المتخذة تساهم بشكل كبير و فعال في الحد من المخاطر الصحية الناجمة عن عدم توفر ، أو الإلتزام بالخطوات الصحية في مجال التغذية الإحصائيات المخيفة تجدر الإسارة إلى أنه ، و حول العالم ، ينتشر أكثر من 200 مرض عن طريق التداول الغذائي غير السليم فعن طريق مرض الإسهال مثلا ، يتوفى أكثر من مليون و نصف مليون طفل سنويا عبر العالم . و المسبب الرئيسي لتلك الأمراض هي الأغذية الملوثة و الماء الغير صالح للشرب التوصيات الغذائية الصحية توصي منظمة الصحة العالمية بخمس توصيات رئيسية من أجل تفادي الإصابة بالأمراض عن طريق التغذية الغير صحية . و التوصيات كما يلي الحفاظ على نظافة الجسم و المكان و الغذاء و الماء الفصل بين الطعام النئ و ذلك المطبوخ ، من حيث التوضيب و الإحتفاظ به لتناوله في وقت آخر الوقت الكافي في الطبخ . بحيث أن الطبخ الجيد و على الحرارة المناسبة و أخذ الوقت الكافي في ذلك ، كلها عوامل تساعد على التخلص من الجراثيم المحتمل تواجدها في الطعام الإحتفاظ بالطهام المخزن على الحرارة المأمونة الإنتباه للماء ، و ضرورة تأمينه ضد الفضلات الحيوانية و الإنسانية و أخيرا فإن بعض الخطوات الصحيحة و الصحية تضمن عدم التعرض للكثير من الأمراض الخطيرة عبر العالم

Category